Terong Tahu Kuah Santan

Bahan

3 buah terong, belah 2 dan potong21 buah tahu sutra, potong2 goreng1 lembar daun salam6 buah cabe hijau , iris2 cm lengkuas, memarkan500 ml santan1 sdt garam1/2 sdt gula pasir1/4 sdt kaldu jamurMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 butir bawang merah4 siung bawang putih2 butir kemiri6 buah cabe keriting

Cara Membuat

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam dan lengkuas masak hingga bumbu layu.2. Masukan terung, tahu dan cabe hijau. Tumis hingga layu.3. Tambahkan santan, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.4. Siap di sajikan.