Suir Tongkol Balado Terong

Bahan Suir Tongkol Balado Terong

500 gr ikan tongkol3 buah terong1 buah serai, geprek1 lembar daun salam4 lembar daun jerukGaram, dan kaldu jamur secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

8 siung bawang merah3 siung bawang putih12 buah cabe merah keriting2 cm jahe

Cara Membuat Suir Tongkol Balado Terong

1. Kukus ikan tongkol, kemudian suir suir.2. Tumis bumbu halus hingga wangi masukan serai, daun salam, daun jeruk aduk rata.3. Masukan suiran ikan tongkol, beri garam dan kaldu jamur aduk hingga tercampur rata. Dan masak hingga matang.4. Kupas sisi sebelah terong kemudian olesi minyak , taburi garam, panggang di suhu 200 C selama 15 menit hingga matang. Angkat.5. Belah terong, masukan ikan, dan ratakan ikan di permukaan terong.6. Suir tongkol balado terong siap di sajikan.