Tahu & Tongkol Santan

Bahan Tahu & Tongkol Santan

500 gr ikan tongkol potong-potong2 kotak tahu putih belah 63 lbr daun salam4 cm lengkuas di geprek2 btg sereh di geprek1/2 bh kelapa parutGaram, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus

7 siung bawang merah5 siung bawang putih3 btr kemiri1/2 sdt ketumbar bubuk7 bh cabe merah keriting7 bh cabe rawit merah

Cara Membuat Tahu & Tongkol Santan

1. Cuci bersih potongan ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit kemudian bilas dengan air bersih tiriskan. Cuci tahu lalu tiriskan2. Goreng ikan tongkol hingga setengah matang lalu angkat . Tiriskan3. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan sereh, lengkuas, daun salam aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata biarkan mendidih.4. Masukkan santan aduk-aduk sebentar spy santan tidak pecah. Masukkan tongkol goreng dan tahu aduk pelas spy tahu tidak hancur.5. Masak hingga matang dan bumbu meresap, gunakan api kecil. Koreksi rasa. Angkat sajikan