Sambal Udang Terong

Bahan Sambal Udang Terong

Udang kupas kulit, buang kepala dan kotorannya, bersihkan1 buah terong ungu size sedang (potong2)3 lbr daun jerukSecukupnya air putih, garam, kaldu bubuk & gula pasir

Bumbu Halus

8 butir bawang merah4 siung bawang putih2 buah cabai merah besar buang bijinya10 buah cabai merah kriting3 buah cabai rawit (bisa skip/sesuaikan selera)1 buah tomat yg sudah merah/matang1 sachet terasi instan (aku : pakai terasi bubuk)

Cara Membuat Sambal Udang Terong

Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga wangi, kemudian tambahkan bumbu lainnyaMasukkan terong & beri sedikit air, masak hingga terong layu dan matangMasukkan udang kupas, masak hingga air menyusut, koreksi rasa, sajikan