Sambal Tempe Crispy

Bahan

400 gr tempe25 gr tepung ayam crispy1 ikat kemangi,ambil daunnyaMinyak goreng secukupnya

Bahan Sambal

2 buah tomat ukuran besar,belah 45 siung bawang putih3 butir bawang merah10 buah cabai rawit5 buah cabai keriting, potong-potong1 sachet kecil terasi1 sdt penyedap rasa ayam atau bisa diganti garam1 sdm gula merah1 sdt gula pasir

Cara Membuat Nya

1. Kukus tempe selama 10 menit lalu angkat dan haluskan. Masukkan tepung lalu aduk hingga rata. Bentuk tempe dengan 2 sdm menjadi bulat lonjong lalu goreng sebentar hingga sedikit cokelat,angkat dan sisihkan.2. Sambal : panaskan wajan, masukkan 2 sdm minyak,lalu masukkan tomat,terasi,bawang dan cabe,tumis hingga layu kemudian tambahkan penyedap rasa atau garam. Aduk-aduk hingga wangi, lalu angkat.3. Tuang adonan sambal bersama minyak tumisannya di cobek, tambahkan gula lalu ulek hingga halus. Tambahkan tempe dan kemangi, ulek kembali hingga semua tercampur rata.Sambal tempe siap disajikan dengan Pete goreng dan lalapan sayur.Selamat mencoba