Sambal Krecek

Bahan Sambal Krecek

250gr krecek300gr tetelan, direbus sampai empuk6 buah tahu, ptg segitiga, goreng15 buah cabe rawit utuh65ml santan instant3 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang sereh, geprek1 ruas lengkuas, geprek1 sdm gula.merah sisirGaramKaldu sapiMsg (optional)

Bumbu Halus

10 buah cabe rawit10 buah cabe keriting8 siung bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri, sangrai1 sdt terasi bakar

Cara Membuat Sambal Krecek

rendam krecek dgn air panas 10menit, tiriskan.tumis bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum dan tanak.masukkan rebusan tetelan, beri air secukupnya. Tambahkan santan, aduk rata.bumbui dgn kaldu sapi, garam, gula merah. Masukkan cabe rawit, tahu dan krecek. Masak hingga bumbu meresap.koreksi rasa, angkat dan sajikan.