Sambal Goreng Krecek

Bahan Sambal Goreng Krecek

150 gr krecek150 gr kacang tolo di rendam 1 jam lalu di rebus 1/2 matang10 buah tahu kulit (bukan yg kopong)1000 ml santan encer(boleh pakai santan instan)500 ml santan kental4 lembar daun salam6 cm lengkuas geprek2 sdm gula jawa (sesuai selera)GaramKaldu jamurMinyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

2 buah cabe merah besar buang isi10 buah cabe rawit keriting(semua cabe di rebus dahulu sampai layu)12 butir bawang merah8 siung bawang putih4 buah kemiri

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek

Bilas krecek dgn air bersih lalu sisihkanPanaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus,daun salam dan lengkuas sampai wangiMasukan kacang tolo aduk rata,masukan santan encer aduk2Masukan gula,garam dan kaldu jamur aduk rataMasukan krecek dan tahu kulit,masak sampi krecek empukMasukan cabe rawit utuh aduk2 koreksi rasa bila kurang boleh di tambah kanSambal goreng siap di sajikan