Bahan Soto Ceker · 500 gram ceker ayam· 1500 ml air, untuk merebus ceker· 1500 ml, untuk kuah soto· 2 batang serai, memarkan· 2 cm lengkuas, memarkan· 4 lembar daun jeruk· 1⁄4 sdt merica bubuk· Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk· Secukupnya minyak untuk menumis Bumbu Halus · 10 siung bawang merah· 5 siung bawang putih· 4 butir kemiri· 2 cm jahe· 2 cm kunyit Bahan Pelengkap · Secukupnya lontong/nasi putih· 1 butir telur rebus, potong· 4 lembar kol, iris halus· 100 gram tauge· Beberapa lembar daun seledri, rajang halus· Bawang merah goreng untuk taburan· Jeruk nipis untuk kecuran· Sambal cabe Cara Membuat Soto Ceker · Rebus ceker ayam sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.· Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan merica bubuk. Aduk-aduk sebentar.· Masukkan ceker ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk-aduk sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap. Cicipi rasa. Cara Penyajian · Siapkan mangkuk, isi secukupnya lontong/nasi putih, tambahkan kol, tauge, ceker ayam, daun seledri, dan bawang merah goreng.· Siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus dan beri kucuran jeruk nipis.· Sajikan bersama sambal cabe. Post Original : https://resepmamiku.com/soto-ceker-dapur_izma Sumber : www.instagram.com#Masakan Ayam dan Cabai#Masakan Nasi#Masakan Ayam#Masakan Kol(kubis)#Masakan Ayam dan Jahe#Masakan Kol(kubis) dan Telur