Soto Ayam Lamongan: Kelezatan Berempah yang Menggugah Selera
Soto Ayam Lamongan, sebuah ikon kuliner Jawa Timur, adalah hidangan berkuah kuning kaya rasa yang tak lekang oleh waktu. Cita rasanya yang khas berasal dari perpaduan rempah-rempah pilihan, menghasilkan kuah yang gurih, segar, dan menghangatkan tubuh. Hidangan ini begitu populer hingga mudah ditemukan di berbagai pelosok Indonesia, bahkan merambah hingga mancanegara.
Keunikan Soto Ayam Lamongan terletak pada koya, yaitu campuran kerupuk udang yang dihaluskan dan bawang putih goreng. Koya inilah yang memberikan tekstur unik dan rasa umami yang mendalam pada kuah soto. Taburan koya ini menjadi ciri khas yang membedakan Soto Ayam Lamongan dengan jenis soto ayam lainnya.
Semangkuk Soto Ayam Lamongan biasanya berisi suwiran ayam kampung yang lembut, irisan telur rebus, soun, tauge, dan taburan daun bawang serta seledri. Tambahan sambal pedas dan perasan jeruk nipis semakin menyempurnakan cita rasanya, memberikan sensasi segar dan menggigit di lidah. Tidak ketinggalan, taburan bawang goreng menambah aroma harum yang menggugah selera.
Proses pembuatan Soto Ayam Lamongan membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam meracik bumbu. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, kemiri, dan serai ditumis hingga harum, kemudian direbus bersama kaldu ayam kampung yang kaya nutrisi. Inilah yang menghasilkan kuah kuning yang kaya rasa dan aroma.
Soto Ayam Lamongan bukan sekadar hidangan, melainkan juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Kelezatannya yang otentik dan cita rasanya yang kaya akan rempah membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang otentik dan memuaskan, Soto Ayam Lamongan adalah pilihan yang tepat.
