Sop Konro

Bahan

500 daging sapi/iga sapi,potong21/4 kelapa sangrai,haluskan dengan sedikit minyak goreng (ambu-ambu)2 butir kluak,ambil dalamnya lalu rendam air panas,saring1 sdm kaldu bubuk sapi1 sdm gula pasir1/2 sdm garam/sesuai seleraAir secukupnya

Bumbu Halus

9 bwang putih5 bawang merah1/2 butir biji pala3 butir kemiri1 sdm ketumbar butiran1 sdt merica butiran1 sdm jinten1 ruas kunyit1 ruas jahe2 ruas lengkuas

Bumbu Rempah

3 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang sereh, geprek2 cm kayu manis

Pelengkap

Daun bawangJeruk nipisSambal

Cara Membuat

1.Dalam panci Didihkan air,masukan daging/iga tambahkan 1 sdm garam,masak sampai empuk. Me menggunakan metode 5:30:72.tumis bumbu halus dan bumbu rempah Sampai harum,masukan ambu2 dan air kluak.tuang semua kedalam rebusan daging,beri Kaldu bubuk,garam,gula,masak sampai mendidih dan meresap kedalam daging. Koreksi rasa.Selamat mencoba 🤗