Sop Konro

Masakan • Olahan Daging SapiDari : @santii_bundakenzie Dilihat : . . . Komentar : . . .

Bahan & Cara Buat

Sop konro adalah makanan berkuah khas suku Bugis dan Makassar yang terbuat dari daging iga sapi yang direbus bersama aneka bumbu dan rempah dengan tambahan kluwek dan kelapa sangrai.

Kuah kaldunya yang gurih dimasak dengan berbagai macam rempah membuatnya terasa sangat lezat.

Penggunaan berbagai macam rempah yang dicampur dengan kluwek menghasilkan aroma yang sedap dengan warna kecoklatan yang menggugah selera.

Dagingnya yang super lembut menyatu dengan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan sehingga membuat makanan yang satu ini semakin gurih dan enak.

Sop konro sangat cocok dinikmati dengan buras atau nasi.

Bahan Sop Konro

500 daging sapi/iga sapi,potong21/4 kelapa sangrai,haluskan dengan sedikit minyak goreng (ambu-ambu)2 butir kluak,ambil dalamnya lalu rendam air panas,saring1 sdm kaldu bubuk sapi1 sdm gula pasir1/2 sdm garam/sesuai seleraAir secukupnya

Bumbu Halus

9 bwang putih5 bawang merah1/2 butir biji pala3 butir kemiri1 sdm ketumbar butiran1 sdt merica butiran1 sdm jinten1 ruas kunyit1 ruas jahe2 ruas lengkuas

Bumbu Rempah

3 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang sereh, geprek2 cm kayu manis

Pelengkap

Daun bawangJeruk nipisSambal

Cara Membuat Sop Konro

1.Dalam panci Didihkan air,masukan daging/iga tambahkan 1 sdm garam,masak sampai empuk. Me menggunakan metode 5:30:72.tumis bumbu halus dan bumbu rempah Sampai harum,masukan ambu2 dan air kluak.tuang semua kedalam rebusan daging,beri Kaldu bubuk,garam,gula,masak sampai mendidih dan meresap kedalam daging. Koreksi rasa.Selamat mencoba

Post Original : https://resepmamiku.com/sop-konro-santii_bundakenzie

Dapatkan notifikasi resep terbaru kami lewat Google News

Sumber : www.instagram.com