Sop Iga Madura

Bahan Sop Iga Madura

1 kilo iga sapi2 ltr lebih kurang1 btr biji pala5 butir cengkeh1 sdt lada halusGaram bubuk kaldu sapi /masako 1 bks 9grBawang goreng bagi dua utk taburan dan utk di masak1 buah jeruk nipis potong”

Bumbu Halus

4 siung bawang merah5 siung bawang putihSedikit jahe5 cabe merah keriting

Cara Membuat Sop Iga Madura

1. Iga setelah di cuci lalu presto selama 30 mnt /aku pake panci presto tambahkan sedikit garam biji pala yg sdh di keprek dan 3 btr cengkeh2. Tumis bumbu halus hingga harum sisihkan3. Setelah daging empuk masukan bumbu halus yg sdh di tumis tambahkan bubuk kaldu sapi lada halus garam bawang goreng masak sebentar koreksi rasa jika sdh pas matikan api4. Taburi sop iga dgn sisa bawang goreng dan kasi perasan jeruk nipis.Makin banyak taburan bawang goreng makin sedepKalo ga doyan bawang goreng kasi daun bawang aja tapi beda rasa yak saudara”Tips : rebus dgn sedikit air asal kerendem saja iga sapi sebentar kemudian buang air amisnya baru rebus dgn panci presto kalo punya kalo ga punya pake panci biasa aja .