Sop Ayam Kampung (Versi Jogya)

Bahan-bahan

500 gr ayam kampung, rebus hingga ayam empuk, sisihkan kaldunya sekitar 2lt1 batang daun bawang2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang sereh3cm lengkuas4 butir cengkeh3 butir kapulaga2 buah bunga pepak

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih1sdt merica1 cm kunyit1 cm jahegaram gula secukupnya

Bahan Pelengkap

tauge rebuskol rebusbihun rebus

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus sampai wangi2. masukkan bumbu2nya, salam, daun jeruk,daun jeruk,lengkuas sere.3. Masukkan daging ayam dan kaldu4. Setelah mendidih, koreksi rasa.5. Cara Penyajian : ambil nasi ke dalam mangkok, beri tauge, bihun dan kok rebus. Ambil soto dan ayam yang sudah disuwir2. Tuang kuah panas, beri potongan jeruk nipis dan bawang merah goreng.