Sate Jeroan

Bahan Sate Jeroan

4 pasang hati ampela usus2 lbr daun salam3 sdm kecap manis1 sdt saus tiram1 cm jahe di geprekGaram, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus

4 siung bawang merah2 siung bawang putihSedikit biji pala2 btr kemiri5 bh cabe merah keriting

Cara Membuat Sate Jeroan

1. Cuci bersih hati ampela dan usus hingga air nya cucian nya bening. Gunakan garam saat mencuci jeroan. Rebus dalam air mendidih selama 10 menit ( 1 btg sereh2 lbr daun salam1 cm jahe garam bumbu rebusan). Angkat bilas dengan air bersih. Potong-potong hati dan ampela jgn terlalu kecil/sesuai selera. Usus biarkan utuh2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula, kecap manis, saus tiram.3. Masukkan potongan jeroan masak hingga matang dan kuah agak kental. Koreksi rasa, tusuk dengan tusuk sate siap sajikan. Bisa juga setelah di masukkan ke tusuk satu bakar sebentar.