Sambel Tumpang

Bahan

1 papan besar tempe semangit (tempe yg telah didiamkan dalam suhu ruang selama 2 hari)250 gr udang segar2 genggam penuh krecek kotak1 sachet kecil santan instant10 siung bawang merah6 siung bawang putih7 buah cabai rawit merah5 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar2 butir kemiri3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1 jari telunjuk kencur1 ruas jempol lengkuas1/2 buah gula merah ukuran kecilGaram, gula pasir & kaldu jamur bubuk secukupnyaAir secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus tempe, duo bawang, cabe2an, kemiri, daun jeruk, daun salam, kecur & lengkuas.2. Angkat duo bawang, cabe2an, kemiri, kencur & lengkuas. Haluskan.3. Masukkan kembali bumbu halus ke dalam rebusan tempe.4. Masukkan krecek, masak hung gak krecek empuk.5. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.6. Terakhir masukkan santan, aduk hingga mendidih kembali.7. Koreksi rasa & sajikan.