Sambel Tempe Kemangi

Bahan Sambel Tempe Kemangi

200 gram tempe, potong sesuai seleraSecukupnya daun kemangiSecukupnya kaldu bubuk dan garamSecukupnya minyak goreng

Bahan Rendaman Tempe

3 siung bawang putih, haluskanSecukupnya garamSecukupnya air

Bahan Sambel

5 siung bawang putih3 siung bawang merah15 buah cabe merah keriting10 buah cabe rawit merah5 cm kencurSecukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat Sambel Tempe Kemangi

Aduk rata bahan rendaman tempe, masukkan tempe yang sudah dipotong beberapa bagian. Rendam beberapa saat. Tiriskan tempe.Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tempe sampai matang. Sisihkan.Panaskan sedikit minyak, goreng sebentar cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur yang sudah dipotong2.Lalu haluskan, tambah cabe merah kriting, garam dan kaldu bubuk, cukup diuleg kasar tidak terlalu halus yaa.Masukkan tempe sambil agak ditumbuk, pindahkan ke wadah, masukkan daun kemangi, aduk rata. Siap disajikan.