Tempe Kemul: Kelezatan Gurih yang Bikin Nagih dari Wonosobo
Tempe kemul adalah camilan khas Wonosobo yang telah memikat hati banyak orang. Kudapan sederhana ini terbuat dari tempe tipis yang dicelupkan ke dalam adonan tepung berbumbu rempah, kemudian digoreng hingga renyah keemasan. Ciri khas utamanya terletak pada taburan daun kucai segar yang memberikan aroma wangi dan rasa unik yang membedakannya dari tempe goreng lainnya.
Rahasia kelezatan tempe kemul terletak pada racikan bumbu yang pas. Adonan tepung biasanya terdiri dari tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Kombinasi bumbu ini menghasilkan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang menggugah selera. Proses penggorengan juga memegang peranan penting. Tempe harus digoreng dalam minyak panas dengan api sedang agar matang merata dan menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Tempe kemul paling nikmat disantap selagi hangat. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya menjadikannya teman yang sempurna untuk menemani waktu bersantai atau sebagai pelengkap hidangan utama. Di Wonosobo, tempe kemul seringkali disajikan bersama cabe rawit atau sambal kecap untuk menambah sensasi pedas.
Tak hanya lezat, tempe kemul juga kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Camilan ini mudah ditemukan di warung-warung makan, pasar tradisional, hingga restoran di Wonosobo. Jika Anda berkunjung ke Wonosobo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tempe kemul yang otentik ini. Dijamin, sekali mencoba, Anda pasti ketagihan!
