Kering Tempe Pedas Manis

Bahan Kering Tempe Pedas Manis

1 bungkus tempe150 Gram kacang tanah5 siung bawang merah5 siung bawang putih10 buah cabe merah keriting atau sesuai selera2 lembar daun salam100 ml air putihsecukupnya asam Jawaminyak goreng50 gram gula merah1⁄2 sdt garam1 sdt kaldu ayam3 sdt gula pasir

Cara Membuat Kering Tempe Pedas Manis

1. Potong tempe seperti batang korek api. Jangan terlalu tebal2. Goreng tempe hingga kering dan kacang tanah juga digoreng hingga kering, tapi jangan lupa di bolak-balik agar tidak gosong3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe.4. Kemudian minyak yang habis menggoreng tempe dan kacang tanah dikurangi.Jika minyaknya sudah panas, masukkan bumbu yang telah di haluskan. Tak lupa masukan daun salam. Tumis hingga bumbu harum, matang dan tanak3. Jika sudah tanak masukkan larutan air asam Jawa dari 100ml air dan secukupnya asam JawaJuga masukkan garam, gula merah, gula pasir dan kaldu ayam. Masak hingga bumbu benar2 kental atau menjadi karamel. Supaya kering tempenya tidak mudah basah4. Jika sudah mengkaramel bisa dimasukkan tempe dan kacang tanah yang telah di goreng. Aduk merata.5. Kering tempe asam manisnya pun siap disajikan menggunakan nasi hangat. Bisa juga dengan nasi kuning dan nasi uduk