Roti Isi Ayam

Bahan Roti Isi Ayam

isian ayam kecap :300g daging ayam fillet (giling halus)4 siung bawang putih (geprek halus)2 btg daun bawang (iris)4 – 5sdm kecap manis (sesuai selera)1 sdm kecap asin2 sdm gula pasir (sesuai selera)1 sdm teriguGaram secukupnyaKaldu bubuk secukupnyaLada secukupnya

Cara Membuat Isian

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang masak hingga layu, masukkan daging ayam lalu masak hingga berubah warna.Beri garam, gula, kaldu, lada, kecap asin dan kecap manis lalu masak hingga kering.Masukkan terigu lalu aduk2 rata. Angkat dan sisihkan

Bahan A

300 gr terigu protein tinggi60 gr gula pasir4 gr ragi instan15 gr susu bubuk2 kuning telur70 gr susu cair/ 80 gr air dingin (dr chiller / boleh campur es batu)

Bahan B

40 gr butter / margarin4 gr garam

Cara Membuat Roti Isi Ayam

Uleni bahan A sampai 3/4 kalisMasukkan bahan B uleni sampai elastis. Test windowpane.Bagi menjadi 8 bagian @73gr , bulatkan, istirahatkan 45 menitGilas adonan berbentuk persegi, beri isian lalu diujung roti, tutup . Buat motif woll roll**biarkan mengembang -/60 mnt , oles susu cairPanggang dgn oven yg sudah dipanaskan sebelumnya , suhu 175 derajat celcius. Api atas bawah selama 20 menitAngkat dari oven , diamkan 5 menit lalu olesi dengan margarin.Selamat mencoba