Rendang Sapi

Bahan

500 gram daging sapi khas dalam1500 ml santan (dari 2 butir kelapa)3 sdm kelapa parut sangrai3 lembar daun salam2 lembar daun jeruk2 batang serei (memarkan)1 jempol lengkuas (memarkan)2 sdt garam1 sdt penyedap jamur2 sdm gula merah1/2 sdt jitan2 buah pekak1 bungkus bubuk rendang siap pakai1 sdt ketumbarSecukupnya minyak buat menumis

Bumbu Halus

10 siung bawang merah6 siung bawang putih100 gram cabe merah keriting5 butir kemiri sangrai1 cm kunyit

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan daun salam,daun jeruk,serei dan lengkuas2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna3. Masukkan santan, garam, penyedap jamur, gula merah, bubuk jitan, bubuk rendang, ketumbar, pekak dan kelapa parut sangrai4. Masak sampai daging lembut ,warna kuah nya sudah kecoklatan dan mengeluarkan minyak5. Koreksi rasa bila sudah pas angkat sajikan