Rendang

Bahan Rendang

1 kg daging sapi2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut3 btg sereh digeprek1 lbr daun kunyit disobek25 lbr daun salam

Bumbu Yg Dihaluskan

250 gr cabe keriting merah rawit250 gr bawang merah8 siung bawang putih1 sdt jinten1 sdt adas1 btr pala5 btr cengkeh3 btr kemiri1 sdt merica4 sdm ketumbar2 jempol jahe2 jempol lengkuas2 jempol kunyitGaram , gula secukupnya

Cara Membuat Rendang

1. Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus2. Masukkan santan ke dalam wajan, tmbahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak diatas api sambil timba2 santan hingga mendidih kira2 15 mnt3. Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong4. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak