Rendang Sapi

Bahan Rendang Sapi

1 kg daging sapi potong2Kurleb 1,5 – 2 L santan kental2 btg sereh digeprek2 lbr daun kunyit disobek23 lbr daun salam5 lbr daun jeruk1 ruas laos di geprek1 bungkus bumbu rendang bubuk siap pakaiGaram , gula secukupnya

Bumbu Yg Dihaluskan

150 gr cabe merah keriting150 gr bawang merah8 siung bawang putih1 sdt jinten1 sdt adas3 btr kemiri1 sdt merica2 sdm ketumbar bubukSeruas jahe agak besarkunyit2 sdm kelapa parut sangrai

Cara Masak Rendang Sapi

1. Lumuri daging yg telah dipotong2 dg bumbu halus dan bubuk rendang siap pakai sampai merata & diamkan simpan dikulkas minimal 1 jam (aku semalaman)2. Tuang santan dalam wajan lalu tmbahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan laos, daun jeruk, Aduk2 dan masak sampe mendidih lalu masukkan potongan daging, aduk rata.3. Masak hingga mendidih kembali sambil terus diaduk lalu kecilkan api. Masak terus sampai santan mengental dan berubah warna, aduk spy tidak gosong. Beri gula dan garam secukupnya4. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang empuk, bumbu bewarna gelap dan mengeluarkan minyak.5. Koreksi rasa bila sudah pas angkat sajikan