Pempek Telur Mini

Bahan Pempek Telur Mini

500gr daging ikan giling.250cc air es.50cc putih telur.350gr-400gr sagu tani (sesuaikan dgn adonan).3siung bwg putih (haluskan).Garam dan kaldu jamur secukupnya.Isian : telur (sy, kocok).

Cara Membuat Pempek Telur Mini

Uleni ikan dgn putih telur air es.Beri garam, kaldu jamur dan bwg putih uleni rata.Mskkn sagu tani secukupnya aduk rata.Bagi adonan @50gr.Baluri talenan dan tangan dgn tpg sagu.Bentuk silinder dan lubangi.Mskkn telur tutup rapat.Rebus diair mendidih yg tlh diberi sedikit garam.Rebus sampai matang/mengapung.Angkat dan tiriskan.Sajikan saos hitam.Semoga bermanfaat