Pempek Tanpa Ikan

Bahan Pempek Tanpa Ikan

Bahan biang :250 gr tepung terigu5 siung bawang putih, halus1 sdt garam1 sdt kaldu bubuk1 sdt gula pasir1 sdt vitcin (boleh skip)500 ml airBahan lain :350 gr tepung sagu1 butir telur3 sdm minyak goreng

Isian Kapal Selam

2 butir telur, kocok lepas1/2 sdt garam

Bahan Cuko

2 siung bawang putih, halus10 buah cabe rawit, halus1 sdm ebi kering, halus300 gr gula merah350 ml airGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan

1. Biang : campur semua adonan, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak sampai mengental, angkat dan dinginkan.2. Campur bahan biang dengan telur dan minyak, aduk rata. Tambahkan tepung sagu, campur dan uleni sampai menjadi adonan padat.3. Bentuk adonan menjadi pempek lenjer dan kapal selam (beri isian telur kocok). Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan.4. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.5. Saus cuko : campur bumbu halus, gula merah, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai mendidih, angkat. Saring.6. Sajikan Pempek dos dengan saus cuko dan irisan timun.