Pempek Kukus

Bahan Pempek Kukus

250 gram daging ikan tenggiri halus250 gram sagu tani ( tergantung selera klo aku suka agak kenyal )3 siung bawang putih250ml air esputih telurGaram ,gula, penyedap jamur secukupnya

Cara Membuat Pempek Kukus

Masukkan dlm wadah daging ikan tenggiri bawang putih aduk rataMasukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata, lalu tambahkan garam , penyedap jamur,gula, diuleni hingga tercampur rataTambahkan sagu sedikit demi sedikit di aduk smp tercampur rata, jgn tambahkan air setelah masuk saguAdonan pempek siap di bentuk, di talenan dan tangan di balur dgn tepung sagu, ambil adonan pempek bentuk panjang lonjong, pelan saja, jgn terlalu ditekanSiapkan kukusan setelah mendidih kukus pempek sampai matang.

Bahan Cuko Merah

10 buah cabai keriting5 buah cabai rawit3 siung bawang putih1 sdm gula pasir sesuai seleraair jeruk kunci secukupnyaGaram secukupnya150 ml Air matang (sesuai selera)

Cara Membuat Cuko

Haluskan semua bahan jadi satu lalu masak dengan api kecil supaya tanak atau matang, koreksi rasa. Angkat dan kucuri dengan air kunci.