Pastel Kampung

Bahan Pastel Kampung

400 g terigu1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu bubuk80 g margarin2 sdm minyakair secukupnya sampai adonan bisa tercampur rata dan mudah dibentuk (saya sekitar 180)

Cara Membuat Pastel Kampung

Aduk rata terigu dan garam. SisihkanPanaskan margarin dan minyak sampai margarin cair, tuang langsung dlm keadaan panas ke dalam terigu, aduk rata sampai berbulir halus. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diulen ringan hingga rata ( pada awalnya adonan agak lembek tapi setelah diuleni dan didiamkan adonan jadi lembut dan kenyal) . Tak perlu sampai kalis betul, cukup sampai adonan tercampur rata dan tidak lengket di baskom dan di tangan. Tutup adonan dengan plastik. Ialu istirahatkan adonan selama 20-30 menit. Adonan siap dicetak dan diisi.Untuk isian bisa disesuaikan dengan selera masing2 saya cuma diisi bihun gorengKalo suka kulit pastel berjerawat, masukan pastel pada saat minyak benar2 sudah panas, tetap gunakan api sedang cenderung kecil, jangan gunakan gunakan api besar supaya kulit pastel matang merata dan gak cepet gosong.

Bahan Isian

150 gr bihun jagung, direbus sampai empuk, tiriskan2 buah wortel, potong kecil/ serut kasar10 batang buncis, iris tipis3 batang bawang daun iris tipis4 siung bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih, cincang1 sdt garam atau sesuai selera1 sdt bubuk kaldu/ penyedap rata atau sesuai selera.3 sdt gula pasir atau sesuai selera1/2 sdt merica halus

Cara Membuat Isian

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum. Masukan bawang daun, aduk sampai layu. Masukan wortel dan buncis, tumis sebentar sampai layu.Masukan bihun, garam, merica, penyedap rasa dan gula. Masak sambil diaduk sampai bumbu tercampur rata dan matang. Matikan api, biarkan hingga dingin