Otak-otak Ikan Kuah Santan

Bahan Otak-otak Ikan Kuah Santan

175 gr Daging ikan tenggiri60 gr kelapa parut yg agak muda1 Butir telur

Bumbu Halus

3 Buah bawang merah2 Siung bawang putih2 Buah Cabe merah keriting2 Cabe rawitGaram, kaldu bubuk, gula pasir

Kuah

4-5 Buah bawang merah2 Cabe hijau300 ml Santan sedangGaram, gula pasir sckpnya

Cara Membuat Otak-otak Ikan Kuah Santan

1. Campur bumbu halus dgn daging ikan tenggiri , telur blender jd 12. Tuangkan dlm mangkok, lalu campur dgn kelapa muda, aduk rata, lalu bntk bulat pipih3. Masukkan kdlm santan yg sdh dberi bawang merah, cabe hijau, masukkan pula garam dan gula pasir4. Masak hgg mendidih, angkatBila ingin di goreng, goreng adonan ikan yg sdh di bentuk td hgg kuning kecoklatan