Oseng Pare Lombok Ijo

Bahan Oseng Pare Lombok Ijo

1 buah pare muda kecil (buang biji.iris tipis)1 genggam teri (goreng kering)Sedikit air1/4 sdt bubuk terasi bakar1 lembar daun salamSejempol lengkuas geprekSecukupnya garam, gula

Bumbu Iris

5 bawang merah3 bawang putih1 cabai merah besar (seikhlasnya)2 cabai hijau besar (seikhlasnya)

Cara Membuat Oseng Pare Lombok Ijo

Pare cuci bersih, tiriskan. Tambah 2 sdt garam, remas2, diamkan 5 menit, cuci, beri 1 sdt garam, remas2, cuci lagi. Lalu rendam dg air 1/2 sdm garam, diamkan 1 jam. Cuci dan tiriskanTumis bumbu iris, lengkuas, daun salam dan terasiMasukkan pare, air, garam dan gula, oseng smp bumbu meresapTerakhir masukkan teri goreng, masak sebentar, angkat