Lodeh Ceker

Bahan Lodeh Ceker

10 buah ceker, rebus hingga empuk1 ruas lengkuas, geprek3 lembar daun salamGaramKaldu ayamGula merah65ml santan Kara1 buah jagung1 buah terong ungu1/2buah labu siamKacang panjang secukupnya300ml air utk merebus

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri2 buah cabe merah keriting1/2sdt terasi

Cara Membuat Lodeh Ceker

rebus jagung sampai matang, tambahkan ceker. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Didihkan.tambahkan labu siam dan kacang panjang. Beri gula merah, garam dan kaldu ayam.masukkan santan, masak sambil diaduk2 hingga mendidih kembali. Koreksi rasa. Tambahkan terong. Masak sebentar, angkat dan sajikan.