Lodeh Labu Siam

Bahan Lodeh Labu Siam

400 gr Labu siam (pot korek api, cuci bersih tiriskan)100 gr Wortel (pot korek api)1 bh Tahu putih (200gr, pot2 kemudian goreng bntr)1 sdm Ebi (rendam air dan tiriskan)1 liter Santan kekentalan sedangGaram, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnyaAir secukupnyaMinyak secukupnya

Bahan Cemplung

2 batang Sereh (geprek)1 ruas Lengkuas (geprek)5 lmbr Daun salam

Bumbu Halus

8 siung Bawang merah6 siung Bawang putih5 batang Cabe merah keriting5 butir Kemiri2 cm Jahe1 sdt Kunyit bubuk1 sdt Ketumbar

Cara Membuat Lodeh Labu Siam

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dgn myk hingga harum dan kering, masukkan ebi, tumis hingga matang dan harum2. Tuang santan dan air masukkan labu, wortel dan tahu yg sudah digoreng, bumbui dgn garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga sayurnya matang, siap disajikan