Lapis Gulung Tapioka Dengan Bunga Telang

Bahan Lapis Gulung Tapioka Dengan Bunga Telang

125 gr tepung tapioka60 gr tepung beras300 ml santan hangat130 gr gula pasir1/2 sdt garam50 ml air1/4 sdt pewarna putih bubuk50 ml Air bunga telang (dari 2 sdm bunga telang kering diseduh dengan 50 ml air panas)

Cara Membuat Lapis Gulung Tapioka Dengan Bunga Telang

seduh bunga telang dengan air panas yang baru mendidih, diamkan hingga sari/warnanya keluar, sisihkan.rebus santan dengan gula dan garam hingga gula larut saja( tidak perlu hingga mendidih)campur tepung tapioka, tepung beras, tuangi campuran santan hangat, aduk hingga licin.bagi kedalam 2 wadahwadah yang satu beri tambahan 50 ml air bunga telang, aduk ratawadah yang satunya lagi beri tambahan pewarna putih yang telah dilarutkan dengan 50 ml air,( kalo ga ada pewarna putih skip aja, tambah airnya aja)panaskan kukusan, oles tipis loyang dengan minyak (harusnya pakai loyang 2222, tapi saya menggunakan 2 yang ukuran 2210) , kukus perlayer masing2 selama 3 – 5 menit, untuk lapisan terakhir kukus hingga 15 menit atau hingga set dan matang.kekuarkan dari loyang, tunggu sebentar biarkan hangat, balik kemudian gulung dengan dilapisi plastiksimpam dalam lemari es, minimal selama 2 jam biar lebih set dan mudah dipotong