Bread Cake Roll Lapis Legit

Bahan Bread Cake Roll Lapis Legit

Lapis LegitBahan A : 15 butir Kuning telur (aku timbang 225gr)110 gr gula halus (me : 90 gr)1⁄2 sdt vanilla pasteBahan B :45 gr tepung pro rendah (kunci)20 gr susu bubukBahan C :200 gr butter1 sdm susu kental manis

Olesan

Susu kental manis

Cara Membuat Lapis Legit

Siapkan 1 buah loyang 60x22x2 cm yang sudah dioles mentega dan diberi baking paper, sisihkanPanaskan Oven 200 derajat api atas bawahKocok bahan C butter sampai mengembang, lalu tambahkan skm dan vanila paste kocok rata kembali. Sisihkan.Kocok bahan A sampai kental, berjejak.Lalu tambahkan bahan B, mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.Masukkan bahan C ke dalam campuran bahan A tadi, aduk balik pake spatula sampai rataTuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan adonan ke loyang sampek rata menggunakan spatula atau sendok.Panggang suhu 180 derajat 8 menit / sampai matang kuning keemasanSetelah matang tekan2 sebentar permukaan dengan penekan ( penekan lapis saya oles mentega)Keluarkan dari loyang lalu oles SKM kemudian gulung kemudian padatkan.Biarkan semalam supaya lebih moist lalu dipotong.

Bread Base

200gr terigu protein tinggi10gr susu bubuk20gr gula pasir142gr total timbangan 1 kuning telur dan sisanya susu cair dingin2gr ragi instant2gr garam15gr unsalted butter

Cara Membuat Bread Cake Roll Lapis Legit

Campur terigu, susu bbk, gula, dan bahan cair, ulen setengah kalis, masukkan ragi, lanjutkan mengulen lalu masukkan butter dan garam, ulen hingga kalis elastis windowpaneResting 30 mins, lalu bagi menjadi 10 pcs, lalu panjangkan adonan kemudian lilitkan pada lapis legit roll.Diamkan lagi selama 45 menit kemudian panggang suhu 180′ 20 menit