Puding Lapis Surabaya

Bahan Puding Lapis Surabaya.

Bahan 11 bungkus agar2 bening130 gr gula pasir100 gr butter wisjman600 ml susu ultra putihVanilla ,sckpnyaGaram, sckpnya3 butir kuning telur, usahkan pakai kuning telur yg berwrn orange, kocok hingga kaku

Bahan 2

1 bungkus agar2 bening600 ml susu ultra coklat125 gr gula pasir100 gr coklat batang40 gr coklat bubuk coklatVanilla sckpnya

Bahan 3

160 gr gula pasir600 ml air1 bungkus agar2 bening

Cara Membuat Puding Lapis Surabaya.

1. Masak bahan 1, kecuali telur, angkat lalu hilangkan uap panas2. Masukkan sdkt demi sdkt adonan agar2 kdlm kocokan kuning telur3. Masak semua bahan 2, hingga mendidih , angkat lalu saring4. Untuk bahan 3, Buat karamel gula pasir lalu mskkn air dan agar2, aduk hingga rata, masak hingga mendidih, angkat5. Tuang bergantian ke dalam loyang (tunggu 1⁄2 set dulu baru lapisan berikut dituang ya)6. Setelah suhu ruang masukkan kulkas