Classic Marble Butter Cake

Bahan

250 gram butter200 gram gula pasir halus/gula kastor (saya: 190gr)5 butir telur (4 butir jika telur extra large)1 sdt vanilla225 gram terigu protein sedang/rendah1 sdt baking powderSedikit garam50 ml susu cair, suhu ruang2 sdm coklat bubuk, larutkan dgn sedikit air panas menjadi pasta, dinginkan – bisa ditambah pasta cokelat bila suka (saya: tambah 1 sdt pasta mocca)

Cara Membuat

1. Olesi loyang dgn pengoles loyang atau margarinterigu. Jika menggunakan loyang loaf, alasi dgn kertas roti. Sisihkan.2. Kocok butter menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan gula pasir halus/gula kastor. Kocok kembali hingga mengembang, pucat & creamy. Jangan overbeat hingga butter menjadi agak encer.3. Masukkan vanilla & telur satu per satu. Selalu kocok rata dgn mixer setiap memasukkan telur. Sesekali scrap pinggiran & bawah baskom menggunakan spatula.4. Panaskan oven suhu 160C5. Campur & ayak terigu, baking powder & garam. Masukkan tepung bertahap 3x ke dalam adonan butter, berselang seling dgn susu cair 2x. Kocok menggunakan mixer kecepatan paling rendah. Terakhir, aduk dgn spatula.6. Ambil sepertiga bagian adonan. Beri larutan pasta cokelat. Aduk rata dgn spatula.7. Tuang adonan berselang seling di loyang. Buat motif marble acak dgn sumpit/lidi. Hentak2kan loyang.8. Panggang selama 45 – 60 menit tergantung oven & loyang yg dipakai masing2. Test tusuk sudah bersih.