Kue Dadar Gulung: Kelezatan Klasik yang Tak Lekang Waktu
Dadar gulung adalah camilan tradisional Indonesia yang populer, menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang memikat. Kue ini terbuat dari adonan tipis yang dimasak di atas wajan datar hingga membentuk lembaran dadar berwarna hijau, berkat penggunaan pewarna alami dari daun pandan. Aroma pandan yang harum semakin menambah daya tarik kue ini.
Isian dadar gulung biasanya berupa parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah cair. Kombinasi tekstur lembut dari dadar dan parutan kelapa, serta rasa manis legit dari gula merah, menciptakan sensasi rasa yang membuat ketagihan. Tak heran, dadar gulung menjadi favorit banyak orang dari berbagai usia.
Proses pembuatan dadar gulung membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus agar menghasilkan dadar yang tipis, lentur, dan tidak mudah robek. Setelah dadar matang, isian kelapa gula merah diletakkan di atasnya, lalu dadar digulung rapi hingga membentuk silinder panjang.
Dadar gulung sering disajikan sebagai camilan saat bersantai, hidangan penutup, atau bahkan sebagai bagian dari hidangan dalam acara-acara tertentu. Keberadaannya mudah ditemukan di pasar tradisional, toko kue, hingga kafe modern. Variasi dadar gulung pun semakin beragam, dengan isian yang lebih modern seperti cokelat, keju, atau bahkan buah-buahan.
Namun, kelezatan klasik dadar gulung dengan isian kelapa gula merah tetap menjadi yang paling dicari. Rasanya yang otentik dan aromanya yang khas membawa kenangan manis masa kecil bagi banyak orang. Dadar gulung bukan sekadar kue, tetapi juga warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh generasi mendatang.
