Kue Dadar Gulung

Bahan Unti Kelapa

250 gr kelapa parut125 gr gula merah50 gula pasir1/2 sdt garam50 ml air3 helai daun pandan***Cara : Masak semua bahan kecuali kelapa parut hingga gula larut. Di pan, masukkan kelapa parut, tuang larutan gula merah sambil disaring. Masak sambil diaduk hingga larutan gula terserap semua oleh kelapa parut.

Bahan Kulit Dadar

15 helai daun pandan5 helai daun suji(sesuaikan dg kebutuhan dan selera)700 ml air200 gr tep terigu pro sedang30 gr tep tapioka1/2 sdt garam3/4 sdm minyak sayur1/2 sdt pewarna hijau tua (optional)

Cara Membuat

1. Haluskan daun pandan+suji+air menggunakan FP Omni Blade BL100 @mito.id. Saring & ambil 600 ml juice pandan.2. Campur semua bahan kering, aduk rata.3. Tuang 1/2 juice pandan, aduk hingga mjd adonan yg licin. Tuang sisa juice, minyak & pewarna, aduk rata.4. Tuang 1 sdk sop adonan ke pan yg uda diolesi minyak & uda bnr2 panas. Biarkan dimasak hingga pinggiran kering & mengelupas. Angkat & tunggu dingin.5. Beri isian & bungkus.