Dadar Gulung Merah Putih

Bahan Kulit;

125 gr tepung terigu1 sdm tepung sagu1/4 sdt garam330 ml air (me: 65 ml santan instan air)1 sdm minyak sayurSecukupnya pewarna makanan merah tua

Bahan Unti;

100 gr kelapa parut (tanpa kulit)80 gr gula pasir20 ml air2 lembar daun pandan, ikat

Cara Membuat Dadar Gulung Merah Putih

Siapkan bahan kulit. Campur bahan kering (terigu, sagu dan garam). Tuang cairan secara bertahap sambil diaduk-aduk. Terakhir masukkan minyak sayur dan aduk rata kembali. Saring adonan agar tidak ada yg bergerindilAmbil kira-kira 1/4 adonan untuk adonan kulit berwarna merah, sisanya utk adonan putih. Siapkan teflon atau wajan anti lengket dan panaskan (pastikan wajan benar2 panas ya agar kulit dadar menjadi bopeng seperti khas dadar gulung)Gunakan sendok teh utk adonan warna, beri beberapa tetes membetuk bulatan merah. Biarkan hingga set dulu lalu tuang adonan putih hingga menutupi motif polkadot. Tunggu permukaan dadar kering, lalu pindahkan keatas piring datar. Lakukan hingga adonan cair habis, sisihkan.Cara membuat unti kelapa; Lelehkan air dan gulpas, lalu masukkan kelapa parut dan simpul daun pandan. Aduk rata hingga menyatu, lalu matikan api. Sisihkan hingga dinginPenyelesaian: ambil kulit dadar, beri unti lalu gulung seperti melipat kulit risoles. Tata dalam piring & sajikan