Singkong Gulung Isi Unti

Bahan Singkong Gulung Isi Unti

1 kg singkong7 sdm gula1 sdt garam80 gr tepung tapioka150 ml santanPewarna makanan putihPasta red velvet

Bahan Isian

unti kelapa

Cara Membuat Singkong Gulung Isi Unti

1. Potong – potong singkong yang sudah dibuang kulitnya dan sudah dibersihkan kemudian blender bersama air.2. Saring sambil ditekan tekan supaya airnya keluar. Air hasil saringan tadi diamkan beberapa saat karena endapannya akan digunakan.3. Campur singkong, endapan air perasan singkong, gula, garam, tepung tapioka dan santan, aduk sampai tercampur rata.4. Bagi dua adonan sama banyak. Masing masing tambahkan pasta red velvet dan pewarna makanan putih, aduk sampai rata.5. Siapkan loyang persegi ukuran 18 x 18 cm alasi daun pisang dan oles minyak.6. Tata adonan merah dan putih secara bergantian. Kukus selama 8 – 10 menit ( sebelumnya kukusan sudah mendidih ).7. Angkat dan keluarkan dari loyang, biarkan dingin.8. Beri isian unti kelapa, gulung sambil dipadatkan. Potong – potong.9. Siap disajikan.