Dadar gulung, camilan tradisional Indonesia yang begitu memikat, hadir sebagai perpaduan sempurna antara tekstur lembut dan rasa manis legit yang memanjakan lidah. Kue ini bukan hanya sekadar makanan ringan, tapi juga representasi kekayaan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan.
Dibuat dari adonan tepung terigu yang tipis dan lentur, dadar gulung mendapatkan warna hijaunya yang khas dari penggunaan pandan. Aroma pandan yang harum semakin menambah daya tarik visual dan cita rasa kue ini.
Isiannya pun tak kalah istimewa. Parutan kelapa muda yang dicampur dengan gula merah cair menghasilkan unti kelapa yang manis, legit, dan sedikit gurih. Kombinasi antara kulit dadar yang lembut dan isian unti kelapa yang kaya rasa menciptakan harmoni sempurna di setiap gigitan.
Proses pembuatan dadar gulung memang membutuhkan sedikit ketelitian, namun hasilnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Adonan dadar dituang tipis-tipis di atas wajan datar, kemudian dimasak hingga matang dan lentur. Setelah itu, unti kelapa diletakkan di atasnya dan digulung rapi.
Dadar gulung sangat mudah ditemukan di pasar tradisional, toko kue, hingga restoran. Harganya yang terjangkau membuatnya menjadi camilan favorit semua kalangan. Kue ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, atau sebagai hidangan penutup yang manis setelah makan siang.
Keunikan dadar gulung terletak pada kesederhanaannya. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan, namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Tak heran jika kue ini tetap eksis dan digemari dari generasi ke generasi. Dadar gulung bukan hanya camilan, tapi juga bagian dari identitas kuliner Indonesia yang membanggakan.
