Dadar Gulung

Bahan Kulit

125 gr Tepung Terigu1 sdm Tepung Tapioka1 Butir Telur200 ml Air200 ml Jus Pandan (5 Lembar Daun Pandan blender dengan 200 ml Air)1/4 sdt Garam

Bahan Isi

300 gr Kelapa Parut200 gr Gula Merah, Sisir Halus100 ml Air1 Lembar Daun Pandan

Cara Membuat

1. Isi : campur air, gula merah, daun pandan, masak sampai gula larut. Masukkan kelapa parut aduk rata, masak sampai meresap.2. Kulit : campur tepung terigu, tapioka, telur, garam, tuang sedikit air, aduk sampai licin baru tuang sisa air dan jus pandan. Aduk sampai rata.3. Buat dadar adonan kulit, Panaskan teflon, olesi dengan minyak goreng. Tunggu sampai benar-benar panas baru tuang 1 sendok sayur adonan kulit, panggang sampai matang. Ulangi sampai adonan kulit habis.4. Penyelesaian : ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan bahan isian kemudian lipat dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.