Dadar Gulung Mawar

Bahan Dadar Gulung Mawar

Bahan Kulit:150 gr tepung terigu protein sedang1 btr telurSedikit garam15 gr gula pasir440 santan sedang (me 65 gr santan instan 375 gr air)Pewarna Merah dan Hijau Koepoe Koepoe

Cara Membuat Dadar Gulung Mawar

1. Campur semua bahan menjadi satu aduk rata lalu saring supaya tidak bergerindil.2. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak sedikit, pakai api kecil ke sedang, tuang satu sendok sayur adonan lalu putar wajan supaya tipis dan rata. Biarkan sampai matang dan pinggirannya mengelupas, angkat dan taruh diwadah.3. Potong kulit dadar seperti memotong pizza menjadi 4 bagiantapi tidak terputus.4. Isi dengan bahan unti bagian tengahnya, lipat satu sisi kulit kedalam lalu bungkus kebagian unti, lipat lagi bagian yg berlawanan, telungkup kan kebagian unti, lakukan bagian lainnya sampai membentuk bunga.

Unti Kelapa

300 grkelapa muda parut130 gr gula pasir2 lbr daun pandan, ikat simpul1/2 sdt garam1/2 sdt vanili bubuk100 ml air

Cara Membuat Unti Kelapa

Masak dengan api kecil, gula daun pandan, garam dan air. Setelah gula cair masukkan kelapa parut, aduk sampai air agak berkurang tapi tidak sampai kering. Setelah dingin bulatkan unti @25 gr atau sesuai selera.