Pastry Gulung Isi Getuk

Bahan Pastry Gulung Isi Getuk

250 gram singkong, kupas1 lembar daun pandan, potong-potong1/4 sdt garam30 gram gula merah, sisir halus1 sdm gula pasirTaburan :1/4 buah kelapa muda, kupas, parut memanjang1 lembar daun pandan, potong-potong1 sdt garam

Cara Membuat Pastry Gulung Isi Getuk

Taburan:Aduk kelapa parut dan garam hingga rata.Kukus bersama daun pandan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.Getuk :Cuci bersih singkong lalu potong. Kukus hingga singkong mekar dan empuk.Selagi panas, tumbuk singkong hingga halus.Aduk gula merah dengan singkong halus. Agar tercampur rata, giling atau tumbuk hingga menyatu.Ambil adonan getuk dan kepal-kepal berbentuk lonjong sambil dipadatkan, sisihkan.

Penyelesaian

Ambil lembaran puff pastry, giling tipis perlahan. Potong pastry menjadi 8 bagian.Tata getuk di atas pastry dan tutup dengan melipat pastry, rapatkan tepiannya.Oles atasnya dengan kuning telur dan panggang di suhu 185C selama 15-20 menit.