Roti Isi Kelapa

Bahan Roti

300 gr tepung pro tinggi ( blh di mix pro sedang).50 gr gula pasir halus.200 ml cairan (1 kuning telur + susu cair, di takar hingga 200ml).4 gr ragi instant.40 gr margarin.Sejumput garam dan vanilli scukp ny .

Isian Unti Kelapa Putih

250 gr kelapa parut .75 gr air .125 gr gula pasir .½ sdt garam.2 lembar daun pandan. Ikat simpul.*** ( Masak air + gula+ garam dan daun pandan dngn api kcl, hingga mendidih dan gula larut. Masukan parutan kelapa. Masak dan aduk trs hingga parutan kelapa mnjdi agak kering. Angkat dan dinginkn ).TOPPING: wijen.

Cara Buat

1. Campur smua bahan( kecuali margarin ). Mixer/ ulenin hingga ½kalis. Masukn margarin lalu ulenin mixer hingga bnr2 kalis elastis.2. Potong adonan dan timbang dngn berat masing2 @55 gr. Bulat²kn adonan kcl hingga mulus dan rapi. Ambil bulatan yg prtama. Lalu pipih kn dan isi dngn unti kelapa.( Bntuk sesuai selera ) Tutup rapat kembali. Lakukan hingga smua slesai.3. Tutup adonan dngn kain bersih. Biarknmengembang (proofing ) hingga 2xlipat. Olesin dngn susu cair dan taburi wijen.4. Panaskn dahulu oven dngn suhu 180-190° dngn api atas bwh. Panggang skitar 15-20 menit hingga matang.( SESUAIKN OVEN MASING2 YA). Lalu lgsg olesin dngn margarin permukaan ny.Stlh smua ny dingin. Masukan ke dlm plastik roti. Enjoy..