Roti Isi Unti Kelapa

Bahan Roti Isi Unti Kelapa

Bahan A300 gr terigu protein tinggi60 gr gula pasir4 gr ragi instan15 gr susu bubuk2 kuning telur70 gr susu cair/ 80 gr air dinginBahan B40 gr mentega4 gr garamBahan isian :200 gr kelapa parut100 gr gula merah50 ml air1 lembar daun pandanBahan taburan : wijen hitam

Cara Membuat

Roti :1. Uleni bahan A sampai 3/4 kalis2. Masukkan bahan B uleni sampai kalis elastis.Timbang per 35 gr , bulatkan, istirahatkan 45-60 menit3. Gilas adonan, beri isian, tutup rapat dan bulatkan, biarkan mengembang -/60 menit, beri taburan.4. Panggang dgn oven yg sudah dipanaskan sebelumnya , suhu 180 derajat celcius. Api atas bawah selama -/ 15 – 17 menitIsian :Masak gula, air dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring. Masak kembali bersama parutan kelapa, aduk rata. Masak hingga gula meresap.