Singkong Gulung

Bahan Singkong Gulung

1 kg singkong (berat setelah di kupas)160 gr tepung tapioka325 gr gula pasir1/2 sdt garam1/4 sdt vanili bubuk650 ml santan kekentalan sedang (me 4 bungkus santan instan air)

Bahan Lain

Pewarna makanan putihPasta pandanPasta ubi (atau sesuai selera)Kelapa parut yang telah di kukus (kasih garam pandan)

Cara Membuat Singkong Gulung

Oles loyang pakai minyak,sisihkanParut singkongCampur semua bahan dan aduk rataBagi adonan menjadi 4,2 bagian tambahkan pewarna putih,1 bagian beri pasta pandan dan 1 bagian beri pasta ubiPanaskan kukusan,tuang 3 sendok sayur adonan pandan ke loyang, kukus selama 7mntTuang 3 sendok sayur adonan putih di atasnya,kukus selama 15mntAngkat dan biarkan sampai dinginLanjut lakukan step yang sama untuk adonan kuningSetelah dingin, keluarkan dari loyang dan gulung,bagian warna berada di luar yaPotong dan gulingkan ke kelapa parut dan kemas