Talam Singkong Pandan

Bahan Talam Singkong Pandan

1/2 butir kelapa, parut dan peras jadi 650 mil santan, dibagi dua. 350 mil untuk lapisan atas (putih), 300 mil untuk lapisan bawah (hijau)

Untuk Bahan 1 (Hijau)

700 gr singkong parut250 gr gula pasir1/2 sdt garam300 mil santansedikit pasta pandan

Untuk Bahan 2 (Lapisan Putih)

350 mil santan100 mil air panas50 gr tepung tapioka3 sdm tepung beras3/4 sdt garam

Cara Membuat Talam Singkong Pandan

1. Campur semua bahan 1 aduk hingga tercampur rata, siapkan cetakan kue Talam yang sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng, masukan 3/4 adonan kedalam cetakan, kukus selama 20 menit, jangan lupa dandang nya panaskan terlebih dahulu dan tutupnya dilapisi dengan serbet2. Campur bahan lapisan 2 (garam dan santan didihkan hingga mendidih, biarkan dingin) lalu campur bahan berikutnya, tepung tapioka, tepung beras dan air panas, aduk lalu masukkan santan yang sudah dingin, aduk lagi hingga tercampur rata3. Lalu tuang ke atas lapisan 1, kukus lagi hingga matang 15 menit, angkat dan dinginkan, setelah dingin keluarkan dari cetakan, sajikan ( hasil 35 kue Talam)