Kue Nona Manis Merah Putih

Bahan Kue Nona Manis Merah Putih

*Persiapan santan dulu600gr (1,5 butir) kelapa parut550ml air (santan kental)200ml air (santan encer)

Cara Membuat Santan

Campur kelapa parut dan air 550ml, remas-remas supaya sari santannya keluar, lalu saring sampai dapat 550ml santan kental, ini untuk digunakan di bahan B dan C.Bekas kelapa parut tadi campur dengan 200ml air, remas-remas dan saring sampai dapat 200ml santan encer, untuk digunakan di bahan A.

Siapkan Bahan A

200 ml santan encer50gr gula (boleh tambah jika suka lebih manis)30gr maizena1⁄2 sdt garam

Siapkan Bahan B

100gr gula (boleh tambah jika lebih suka manis)1 butir telur150gr terigu protein sedang250ml santan kental4 tts pewarna makanan merah cabe,

Siapkan Bahan C

300ml santan kental30gr terigu protein sedang1⁄2 sdt garam

Cara Membuat Kue Nona Manis Merah Putih

Bahan A :Tuang santan ke dlm panci, masukan maizena dan gula, masak sambil diaduk hingga mengental dan adonan mulus, sisihkan.Bahan B :Mixer telur dan gula hingga mengembang pucat (sekitar 4 menit), setelah itu masukan tepung dan santan mixer hingga tercampur rata, masukan adonan A, mixer hingga rata, saring dulu, lalu tuang ke cetakan hingga 3/4 penuh (Jangan lupa olesi dulu cetakan dengan minyak agar kue tidak lengket).Bahan C:Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup, angkat, aduk-aduk terus hingga uap panas hilang, masukan ke plastik segitiga semprot ke cetakan pada posisi tengah dalam hingga cetakan hampir penuh.Kukus selama 20 menit, kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu.