Nona Manis

Bahan Nona Manis

Bahan A1 butir telur100 gr gula pasir200 ml santan (65 ml santan instan air)120 gr tepung teriguBahan B110 ml santan (65 ml santan instan air)110 ml air pandan (dari 10 lembar daun pandan, blender)25 gr maizenaSejumput garamSedikit pasta pandan (optional)Bahan C350 ml santan kental (pake 175 ml santan instan air)1,5 sdm munjung tepung terigu1/2 sdt garam (sesuaikan selera)

Cara Membuat Nona Manis

1. Kocok telur dan gula dg whisk sd pucat dan gula larut. Masukkan santan dan tepung terigu, aduk rata. Saring bila perlu, sisihkan.2. Campur semua bahan B aduk rata hingga tidak bergerindil, masak diatas api kecil hingga meletup2 dan kental.3. Satukan Bahan A dan B aduk cepat atau gunakan mixer kec rendah. Sisihkan, saring bila perlu.4. Campur semua bahan C, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kental dan meletup2. Biarkan sebentar, masukkan plastik segitiga, gunting ujungnya.5. Panaskan kukusan, olesi cetakan cucing dengan minyak.6. Tuang adonan hijau dalam cetakan cucing 3/4 nya, tuang adonan putih dengan memasukkan ujung plastik segitiga ke tengah adonan, tekan hingga cetakan penuh.7. Kukus selama 10 menit, angkat. Biarkan dingin baru dikeluarkan dari cetakan.

Note

Adonan putih bila dirasa terlalu kental bisa ditambah sedikit air biar mudah disemprot dan rapi.