Kue Sagon Bakar

Bahan Kue Sagon Bakar

250 gr kelapa setengah tua, parut125 gr tepung ketan100 gr gula pasir1/2 sdt garam1/2 sdt vanili bubukSedikit air untuk melembabkan adonan bila diperlukan

Cara Membuat Kue Sagon Bakar

Sangrai kelapa parut hingga 1/2 kering,sampai kadar airnya berkurang tapi tidak sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.Campur kelapa sangrai, tepung ketan, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata. Jika adonan terlalu kering, perciki dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan menjadi lembab . Hati2 jangan sampai adonan terlalu basah dan bergumpal.Siapkan loyang dan cetakan ring berbentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Susun ring cetakan kue sagon di atas loyang, beri 2 sdt adonan, ratakan pelan dan cukup ditekan ringan saja supaya rapi dan hasil kuenya renyah, jangan ditekan kuat2 ya nanti hasilnya keras dan kurang renyah. Lakukan sampai loyang terisi penuh. Taburi dengan gula pasir Lalu Panggang dalam oven api kecil 160C sampai matang sekitar 30 menit. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup rapat