Angku Kue Labu Kuning

Bahan Kulit

100 gr labu kukus dan haluskan200 gr tepung ketan2 sdm gula halus100 ml santan hangat

Cara Membuat Angku Kue Labu Kuning

Campur tepung, gula halus,dan labuTuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, bila sudah bisa di pulung hentikan penuangan santanBagi adonan dan timbang berat kurang lebih 30 grAmbil 1 buah kulit, lalu isi dengan isian dan cetak (jangan lupa taburi cetakan dengan tepung ketan setiap kali mau mencetak)Letakkan di atas daun pisang yang telah di oles minyak, lakukan sampai adonan habisKukus selama 15 mnt, 2 mnt sekali buka tutup kukusan agar motif tidak hilang, setelah matang segera oles permukaan dengan sedikit minyak,agar terlihat mengkilap dan tidak lengketSajikan

Bahan Isian

250 gr kacang hijau kupas rendam 3jam200 ml santan instan 50 ml air150 gr gula pasir2 Lembar pandanGaram secukupnyaVanili bubuk

Cara Membuat Isian

Kukus kacang hijau sampai empuk ( – 30mnt)Blender halusCampur semua bahan dan masak dg api kecil sampai kental set dan bisa di pulung,biarkan dinginTimbang 20 gr dan bulatkan