Kaswih Gula Merah

Bahan A

260 gr gula merah sisir halus550 ml air putih50 ml santan instan2 lembar daun pandan potong2

Bahan B

120 gr tepung tapioka100 gr tepung gandum1/2 sdt garam

Bahan C

1 sdt air kapur sirih

Bahan Kuah Santan

200 ml santan instan20 ml air putihSejumput garam1 sdm makan gula pasir(boleh skip)1 sdt tepung beras

Bahan Toping Kelapa

1/2 butir kelapa parut2 lembar daun pandan1/2 sdt garam

Bahan Tambahan

Air secukupnya untuk kukus4 lembar daun pandan potong2Panci kukusan

Cara Membuat Kaswih Gula Merah

Buat kuah santan:Masukan semua bahan lalu masak hingga mengental lalu sisihkanKukus bahan kelapa selama 15 menit lalu aduk rata dan sisihkanRebus bahan A sampai gula larut lalu saring dan biarkan dinginAduk bahan B hingga merata lalu tuang bahan A bahan C aduk sampai tercampur rata lalu saringOles cetakan dengan minyak tipis2 lalu tuang adonan penuh ke dalam cetakanKukus dengan api sedang selama 15 menit atau sampai matangSajikan dengan parutan kelapa atau kuah santan