Bolu Santan Gula Merah

Bahan Bolu Santan Gula Merah

120 ml santan kental ( boleh ganti santan instan air total 120 ml175 gr gula merah disisir halus supaya cepat larut2 lembar daun pandan potong2250 margarin mix butter ( boleh full butter atau full margarin)75 gr gula pasir halus5 butir telur200 gr tepung terigu25 gr maizena1 bungkus santan bubuk1 sdt baking powder

Cara Membuat Bolu Santan Gula Merah

Rebus santan, gula dan daun pandan dg api kecil sampai gula larut dan daun pandan layu. Saring, biarkan sampai suhu ruangAyak terigu, maizena, santan bubuk dan baking powder. SisihkanSiapkan loyang tulban uk. 22, oles tipis margarin lalu tabur tipis merata dg terigu atau cukup dioles carlo.Panasksn oven dg api kecil saja.Kocok margarin/butter dan gula pasir halus sampai pucat dan creamy. Masukan telur satu persatu, pastikan masing2 telur sudah benar2 tercampur rata sebelum memasukan telur selanjutnya. Gunakan speed tinggi. Setelah semua telur tercampur rata, turunkan speed mixer ke kecepatan terendah, masukan tepung bergantian dg sirup gula merah, kocok asal tercampur rata. Tuang ke dlm loyang. Panggang hingga matang.