Cenil Gula Merah

Bahan Cenil

100 gr tepung tapioka100 gr tepung terigu1/2 sdt garam130 ml – 150 ml air panas

Bahan Taburan

kelapa parut, sedikit garam dan daun pandan.

Bahan Saus Gula Merah

100 gr gula merah30 gr gula pasir100 ml airDaun pandan1 sdm tepung maizena 1 sdm air ( larutkan )

Cara Membuat

1. Kukus bahan taburan selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.2. Saus gula merah : campur gula merah, gula pasir, air dan daun pandan. Masak sampai gula larut dan mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, masak sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.3. Cenil : campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Ulen sampai kalis dan bisa dipulung.4. Bagi dua adonan sama bamyak, satu bagian tambahkan pewarna merah, aduk sampai tercampur rata.5. Bentuk lonjong atau sesuai selera.6. Masak dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat dan gulingkan dalam kelapa parut, siram saus gula merah.